Descrizione
Formaggio stagionato 20/25 giorni di latte vaccino intero pastorizzato con crosta non edibile. La crosta di colore marroncino è cedevole, la pasta di colore giallo tenue è morbida, il profumo è delicato e il gusto è pieno e corposo. Stagiona su assi di abete rosso invecchiate per più di trent’anni, Prende il suo nome da un alpe della Valsesia (Alpe Meggiana), Proposto in pezzatura da 0,8/0,9 kg, è consigliato il consumo in abbinamento a un miele di millefiori.