Descrizione
Latte intero di bufala, prodotto e stagionato nelle nostre celle per più di 70/80 giorni. La pasta, bianca e compatta, riunisce il gusto fresco del latte di bufala, la nostra stagionatura su assi di abete rosso invecchiate per più di 30 anni garantisce al formaggio un gusto particolare oltre che a conferirgli in crosta molteplici colori (dovuti a muffe nobili). In pezzatura da 1,3 kg. Abbinamento consigliato: miele di castagno.